Фамилия Гёран — редкий случай в русском ономастиконе, и первое, что бросается в глаза, это её написание с буквой «ё». В русских фамилиях такое встречается нечасто, и почти всегда указывает на нерусское происхождение. Скорее всего, перед нами не исконно русская фамилия, а германская или скандинавская, записанная кириллицей. В немецком и шведском языках имя Göran — это форма имени Георгий (через древневерхненемецкое Georio). Соответственно, фамилия Гёран образована от личного имени без добавления суффикса, по так называемой «нулевой» модели, что типично для западноевропейской традиции: имя отца или предка просто перешло в фамилию.

Если вглядеться в русский контекст, то появление «ё» могло быть связано с особенностями передачи иноземного звука [œ] (как в немецком ö). В дореволюционных документах иноязычные фамилии нередко записывали на слух, и Göran могло превратиться в «Гёран» или «Герен». Любопытно, что в русских говорах буква «ё» под ударением иногда появлялась спонтанно, но для фамилий с таким корнем это всё же исключение. Проверить это можно по географическим данным: фамилия Гёран практически не встречается в исторических переписях крестьян и мещан, зато изредка фиксируется в среде обрусевших немцев или шведов, особенно в Санкт-Петербургской губернии и Прибалтике.

Словообразовательная модель здесь проста: фамилия не имеет типичных русских суффиксов -ов, -ин, -ский. Это значит, что предок носителя, скорее всего, не был крепостным, получавшим фамилию по отцу, а принадлежал к сословию, где фамилии давались по личному имени без изменений — например, к городским жителям, ремесленникам или дворянам. В немецкой традиции фамилия Göran могла закрепиться за потомками человека, которого звали Гёран, и передавалась без склонения.

В русском языке фамилия Гёран остаётся крайне редкой. Она не имеет однозначной связи с каким-либо ремеслом или прозвищем, и её значение полностью сводится к личному имени Георгий (земледелец). Если искать «двойников», то ближайшие аналоги — фамилии Герман, Гёринг, но с другим корнем. Споров о происхождении здесь почти не возникает: наиболее правдоподобная версия — западноевропейское имя, адаптированное кириллицей. Слабая гипотеза о славянском корне «гор-» (гора) не выдерживает критики, так как в этом случае фамилия писалась бы через «о» и имела суффикс (Горов, Горский).