Фамилия Gergel образована от производной формы германского мужского имени George (в переводе с греческого - «земледелец») - Gergel. Не исключено, что данная фамилия восходит к производной форме мужского германского имени Grēgor («бодрствующий») - Gergel. Согласно еще одной гипотезе, фамилия Gergel ведет свое начало от аналогичного прозвища, основой для которого послужило немецкое слово «Gurgel» - «горло, глотка»; «бурлить, клокотать». Вероятно, такое прозвище получил человек, обладающий громким голосом, либо же вспыльчивая, горячая натура.