Фамилия Геворков — это классический пример русской фамилии, образованной от армянского личного имени. Основа здесь — имя Геворк, армянская форма канонического христианского имени Георгий. В переводе с древнегреческого «георгос» означает «земледелец». Таким образом, в основе фамилии лежит не прозвище и не ремесло, а крестильное имя, которое на Руси и в Закавказье было чрезвычайно популярным благодаря культу святого Георгия Победоносца.

Словообразовательная модель проста и прозрачна: к армянской основе Геворк добавлен русский патронимический суффикс -ов. Этот суффикс, характерный для русских фамилий, указывает на принадлежность: «Геворков» буквально означает «сын Геворка» или «из рода Геворка». Такая гибридная форма — армянское имя плюс русское окончание — типична для фамилий, которые возникли в среде русифицированного армянского дворянства, духовенства или купечества в XIX — начале XX века.

Интересно, что в самом армянском языке слово «азганун» означает не фамилию в современном понимании, а именно имя клана или рода. Фамилия Геворков как раз и фиксирует эту клановую принадлежность, переводя её в привычную для Российской империи паспортную форму. Если бы фамилия осталась в армянской среде, она могла бы звучать как Геворкян (с суффиксом -ян, означающим «из рода»). Появление варианта на -ов говорит о том, что носитель фамилии или его предки жили в русскоязычной среде — на Северном Кавказе, в Закавказье или в центральных губерниях России, где армянские имена адаптировали под местные стандарты делопроизводства.

Встречаются и другие написания: Геворков, реже Геворкьянц, но вариант на -ов самый распространённый в российских архивах. Фамилия не относится к числу массовых, но её носители встречаются в Ростовской области, Ставропольском и Краснодарском краях — регионах с исторически сложившимися армянскими общинами.