Фамилия Гирдасова — женская форма, мужская — Гирдасов. В её основе лежит прозвище или неканоническое имя Гирдас. Чтобы понять происхождение, нужно разобрать этот корень.

Самая вероятная версия отсылает к тюркским языкам, где слово «гирдас» или близкие по звучанию варианты могли означать «вошедший в силу», «возмужавший», либо быть связаны с понятием «богатырь», «силач». В тюркской ономастике такие прозвища давали мужчинам крепкого телосложения или тем, кто поздно, но уверенно входил в зрелость. Менее распространённая гипотеза выводит основу из диалектного глагола «гирдать» — в некоторых говорах так называли неуклюжую походку или хождение с шумом, грохотом. Тогда прозвище Гирдас мог получить шумный, неосторожный в движениях человек.

Модель образования фамилии проста: к основе Гирдас добавили типичный для русских фамилий суффикс принадлежности -ов (в женском роде -ова). Такая модель означала «сын Гирдаса» или «из семьи Гирдаса». Суффикс указывает, что фамилия сформировалась в центральной или южной России, где -ов доминировал, в отличие от северных -их/-ых.

Географически фамилия редкая и встречается точечно. По данным современных телефонных справочников и баз, основное ядро носителей сосредоточено в Поволжье — в Самарской и Ульяновской областях, а также в Татарстане. Это косвенно подтверждает тюркскую версию: именно в зоне активных русско-тюркских контактов (Казанское ханство, позднее Казанская губерния) такие прозвища приживались и превращались в фамилии.

Сословного статуса первых Гирдасовых мы не знаем. Скорее всего, это были крестьяне или посадские люди — в дворянские роды фамилия с таким корнем не попала, в родословных книгах она не значится. Но именно крестьянская среда и сохранила редкое прозвище, не дав ему исчезнуть.

В написании возможна путаница с фамилией Гардасова (от «гардас» — возможно, искажённое «гордец»), но исходный гласный «и» в корне устойчив и отличает эту фамилию от однокоренных.