Фамилия Голинат — редкая и неоднозначная по происхождению. В русском языке она не вписывается в типичные модели: у неё нет суффикса -ов, -ин или -ский, что сразу наводит на мысль о польском, украинском или еврейском корне. Скорее всего, это вариант фамилии Голинатович или Голинатовский, где основа связана с именем или прозвищем Голинат.

Самый прямой путь — отчество от имени Голинат. В старых польских и западнорусских документах встречается имя Голинат (Golinat) — уменьшительная форма от канонического Игнатий (Ignacy). В польской традиции Игнаций превращался в Гина, Голек, а Голинат могло быть просторечной или диалектной формой. Тогда носитель фамилии — потомок человека по имени Голинат, то есть Игнатий.

Есть и другая версия: от прозвища, связанного с польским словом golić (брить) или goły (голый, лысый). Голинатом могли назвать бритого, лысого или бедного человека. В этом случае фамилия образована напрямую от прозвища без дополнительных суффиксов, что характерно для украинских и белорусских фамилий (сравните Голый, Голик, Головатый). Однако форма на -ат чаще встречается в польских фамилиях (Гловат, Ногат) и указывает на признак: «тот, у кого что-то голое».

Географически фамилия Голинат тяготеет к западным регионам бывшей Речи Посполитой: современная Польша, Западная Украина, Беларусь. В России она редка и могла появиться в результате переселений или миграций XIX–XX веков.

Отдельного разбора заслуживает ударение. Если ударение на последний слог (Голина́т), это ближе к польской модели. Если на второй (Голи́нат) — более похоже на украинское или белорусское произношение. В любом случае, фамилия сохранила исходную форму без адаптации к русским суффиксам, что говорит о её позднем закреплении или нерусском происхождении носителей.