Фамилия Голощуков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Голощуков предположительно является вариантом фамилии Голощаков, которая ведёт начало от прозвища Голощак. На Украине голощаком называется постная похлёбка. Возможно, прозвище Голощак получил необеспеченный человек, вынужденный питаться такой похлёбкой. Однако не исключено, что в основе фамилии Голощуков лежит не прозвище, а языческое личное имя Голощак, данное по названию кушанья. В старину такие имена (например, Кисель, Творог, Сочень) были широко распространены на Руси. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Голощак, со временем получил фамилию Голощуков. О точном месте и времени возникновения фамилии Голощуков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Голощуков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.