Фамилия Гольтикова — женская форма фамилии Гольтиков, и ключ к её происхождению лежит в основе «гольт». Сразу скажем: в русском языке слова «гольт» в прямом значении нет, поэтому перед нами либо иноязычное заимствование, либо искажение (диалектное или фонетическое) более известной основы.

Самая правдоподобная версия связывает фамилию с немецким или скандинавским корнем. В немецком языке слово «Gold» (золото) в некоторых диалектах могло произноситься как «гольд» или «гольт». Фамилии Гольд, Гольдин, Гольдман известны у еврейского и немецкого населения. Если наш предок был по прозвищу Гольт (возможно, красильщик, ювелир, или просто человек с золотистыми волосами), то его сын стал Гольтиковым, а дочь — Гольтиковой. Суффикс «-ик» в данном случае — уменьшительно-притяжательный: «Гольтик» — это «маленький Гольт» или «сын Гольта», а «-ов» окончательно закрепил фамилию.

Менее вероятная, но возможная гипотеза — связь с древнерусским словом «голть» (голь, беднота). В некоторых говорах «голтый» означало «голый, неимущий». Однако переход «о» в «о» под ударением (Гольтиков, а не Голтиков) встречается редко, и фамилия с таким значением скорее писалась бы как Голтиков. Поэтому версия с «золотом» выглядит убедительнее.

Интересная деталь: фамилия Гольтиков (и Гольтикова) встречается в основном в центральных и южных регионах России, а также в Поволжье. Это может указывать на то, что предки были переселенцами или служилыми людьми, которые контактировали с немцами (например, мастерами на заводах при Петре I). В любом случае, фамилия редкая, и её носители — потомки человека, которого в своём окружении выделили по прозвищу, связанному либо с ремеслом, либо с внешностью, либо с необычным говором.