Фамилия Гольчуков — редкий случай, когда основа не лежит на поверхности и заставляет задуматься. На слух она кажется «чужой», но на деле это чисто русская модель, образованная по стандартной схеме от прозвища или мирского имени.

Разбираем по косточкам. Суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — сын Гольчука). Основа — Гольчук. Здесь работает суффикс -ук/-чук, который в русских фамилиях (чаще южнорусских и украинских) обозначал либо уменьшительную форму, либо сына человека с именем или прозвищем Гольч. То есть Гольчук — это «маленький Гольч» или «сын Гольча».

Теперь главный вопрос: откуда взялся корень Гольч-? Самая правдоподобная версия — от слова «голь» (голь перекатная), то есть бедняк, нищий, человек без имущества. В старину прозвище Голь, Голый давали небогатым людям. Уменьшительная форма Гольч (как Голька, Гольчик) была естественной в быту, а от неё уже пошли Гольчук и, наконец, Гольчуков. Менее вероятно, но допустимо, что корень связан с диалектным «гольчить» — делать что-то ловко или, наоборот, озорничать. В таком случае предок носителя фамилии мог слыть пройдохой или шустрым парнем.

Географически фамилия тяготеет к югу России и Украине: суффикс -чук типичен для этих земель. Встречается она нечасто, что говорит о локальном происхождении — скорее всего, от одного прозвища в конкретной волости или селе.

Стоит отметить, что в написании могла быть путаница: в старых документах букву «о» под ударением могли заменять на «а» (Гальчуков), а суффикс -ов иногда вытеснял -ев. Но именно форма Гольчуков — основная и исторически сложившаяся.