Фамилия Гольцверт — редкий случай, когда русская фамилия образована не от славянского корня, а от немецкого словосочетания. Её основа — два немецких слова: «Holz» (лес, древесина) и «Wert» (ценность, достоинство, стоимость). Буквально Гольцверт означает «лесная ценность» или «ценность леса». Такие составные фамилии (из двух корней) типичны для немецкой ономастики, но в русском контексте они встречаются редко и почти всегда указывают на немецкое происхождение предка.

Скорее всего, фамилия возникла не как прозвище по ремеслу, а как искусственное образование. В XVIII–XIX веках немецкие колонисты, переселявшиеся в Россию по приглашению Екатерины II, часто получали или сами выбирали фамилии, отражавшие их связь с природой, хозяйством или местностью. «Лесная ценность» могла означать либо человека, жившего возле ценного лесного участка, либо того, кто занимался лесным хозяйством или торговлей лесом. В отличие от чисто профессиональных фамилий вроде Шрайбер (писец) или Мюллер (мельник), Гольцверт — скорее метафорическая или топонимическая фамилия, указывающая на место или род занятий обобщённо.

В русском языке фамилия сохранила немецкое написание через «о» (Гольц-), хотя в оригинале первая часть пишется через «о» с умлаутом (Holz). На слух для русского уха она стала звучать как типичная фамилия с суффиксом -ерт, который встречается и в немецких, и в еврейских фамилиях (сравните: Верт, Либерт). Однако по происхождению Гольцверт — именно немецкая, а не еврейская фамилия, хотя впоследствии могла бытовать и в еврейской среде, особенно в регионах Поволжья и Причерноморья, где жили немецкие колонисты.

Встречаемость фамилии в России крайне низкая. По данным современных телефонных справочников и архивных записей, большинство носителей Гольцверт сосредоточено на юге России и в Украине — в бывших немецких колониях. Изредка фамилия фиксируется в Москве и Санкт-Петербурге. В отличие от более массовых немецких фамилий (Миллер, Фишер, Шмидт), Гольцверт осталась штучной, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска: если вы носите эту фамилию, с высокой вероятностью ваши предки были немецкими колонистами, переехавшими в Российскую империю в конце XVIII — первой половине XIX века.