Фамилия Гольтяпина — женская форма фамилии Гольтяпин, которая, скорее всего, имеет прозвищное происхождение. В её основе лежит слово «гольтяпа» — не самая распространённая, но живая лексема в русских говорах. «Гольтяпой» в диалектах называли бедного, нерасторопного или просто незадачливого человека, того, кто «голь перекатную» тяпает, то есть едва сводит концы с концами. Слово составное: «голь» (бедность, нищета) и «тяпать» (бить, рубить, делать кое-как). Прозвище было не столько оскорбительным, сколько бытовым — им метко характеризовали человека по его социальному положению или манере жить.

Модель образования типична для русских фамилий: к основе «Гольтяп» добавили суффикс притяжательного прилагательного -ин. Первоначально Гольтяпин — это «чей?» — сын или потомок Гольтяпы. В документах XVI–XVII веков прозвища такого типа фиксировались в основном среди крестьян и посадских людей, реже — среди служилых. Знатных родов с этой фамилией не было: она оставалась в низовых слоях общества, где прозвища давали без лести.

Интересная деталь: фамилия встречается почти исключительно в центральных и южных регионах России, особенно в Тульской, Рязанской и Воронежской областях. Это указывает на её локальное бытование в зоне распространения южновеликорусского наречия, где любили ёмкие ироничные прозвища. Встретить Гольтяпиных на Севере или в Сибири — редкость, хотя миграции XIX–XX веков могли разнести её шире.

Спорных версий немного. Иногда основу пытаются связать с тюркским «голь» (озеро) или с искажённым именем Галактион, но это натяжки: фонетика и семантика не сходятся. Правдоподобнее всего — именно диалектное прозвище, которое закрепилось за родом. Фамилия редкая, не попала в массовые списки дворянства, но именно поэтому она сохранила прямую связь с живой народной речью.