Фамилия Голубицкий образована от личного прозвища и относится к распространенному типу украино-польских фамилий. Маловероятно, что фамилия Голубицкий связана с названием блюда голубцы. Скорее всего, оно относится к группе так называемых «птичьих» фамилий и восходит к названию птицы «голубь». Это слово легло в основу прозвища Голубец (современное — Голубчик), которое мог получить человек, занимавшийся разведением голубей, либо чем-то внешне напоминавший эту птицу. Однако не исключено, что Голубцом называли милого, красивого, доброго человека. Было распространено поверье, что дьявол и ведьмы способны принять облик любого существа, кроме голубя и овцы Уже в XV–XVI веках в среде богатых людей начинают закрепляться и передаваться из поколения в поколение фамилии, обозначающие принадлежность человека к конкретной семье. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Голубец, со временем получил фамилию Голубицкий. Среди наиболее известных однофамильцев — Голубицкий Павел Михайлович (1845 – 1911), русский изобретатель в области телефонии, создатель первого оригинального телефона, так называемого телефона-вибратора (1878). Он также изобрёл многополюсные телефоны (1882), микрофон с угольным порошком (1883), микрофон с гребенчатым расположением углей (1885), коммутатор (1886), позволяющий попарно соединять между собой несколько телефонных линий. О точном месте и времени возникновения фамилии Голубицкий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Голубицкий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.