Фамилия Голубитских — редкий пример фамилии с окончанием на -их/-ых, характерным для северных и центральных областей России. Такие фамилии указывают на принадлежность к роду или семье: «Голубитских» буквально означает «из семьи Голубитских», то есть потомок человека по прозвищу или имени Голубит(а) или Голубец. Основа фамилии — корень «голуб-», который в русских говорах мог относиться не только к птице, но и к цвету, характеру или ремеслу.

Самая вероятная версия — прозвище Голубит от слова «голубь». В народной культуре голубь — символ кротости и чистоты, но прозвище могли дать и за внешнее сходство (седые волосы, сизые глаза) или за манеру поведения (тихий, мирный человек). Суффикс -ит в прозвищах встречается реже, чем -ец или -як, но он мог образовывать уменьшительную или пренебрежительную форму: Голубит — «маленький голубь» или «голубок». В некоторых диалектах «голубить» означало «ласкать», «лелеять», что тоже могло стать источником прозвища.

Географически фамилия Голубитских тяготеет к Вятскому краю и Пермской губернии — регионам, где фамилии на -их были особенно распространены. В архивных записях XIX века встречаются крестьяне с такой фамилией в Слободском уезде Вятской губернии. Это указывает на недворянское происхождение: скорее всего, предки носителя фамилии были государственными или помещичьими крестьянами.

Интересная деталь — написание через «и» в корне (Голубитских), а не через «е» (Голубецких). Это не ошибка, а местное произношение: в северных говорах «е» часто переходило в «и» под ударением. Так что фамилия сохранила живую народную фонетику, а не книжную норму. Если сравнивать с однокоренными фамилиями (Голубев, Голубцов, Голубятников), то Голубитских стоит особняком — она не указывает на профессию (голубятник) или на прямое отчество, а именно на родовое прозвище, закреплённое за целой семьёй.