Фамилия Горчинская — это не просто фамилия, а целый клубок значений, который ведёт нас и к травам, и к человеческому характеру, и к шляхетским родословным. Её основа — слово «горча» или «горчак», так на Руси называли траву с горьким корнем. Но прозвище Горчик могли дать не только за горький вкус, но и за язвительный, колкий нрав — человека, от которого «горько» на душе. Есть и другая, более древняя версия: имя Горчук (уменьшительное от Горчик) могло быть нецерковным, обережным. В языческой традиции такое имя давали, чтобы отвести от ребёнка злые силы — считалось, что «горькое» имя неприглядно для нечисти.

Ключ к происхождению фамилии — суффикс -инский. В отличие от массовых русских фамилий на -ов/-ев, этот суффикс — верный признак западного, прежде всего польского или украинского влияния. Именно по такой модели формировались фамилии шляхты. И это не предположение: в 6-й части дворянской родословной книги Подольской губернии, в указе 1865 года, значатся Яков Горчинский и его сыновья — Федот, Авксентий, Александр и Феодор (у которого, в свою очередь, были сыновья Антон и Яков). Документы восстанавливают цепочку: Яков — сын Григория, внук Эразма, правнук Ивана Лукина. Так что перед нами не просто прозвище, а задокументированная дворянская фамилия, за которой стоит несколько поколений.

Итак, перед нами типичная «прозвищная» фамилия, но с чёткой географической и социальной привязкой. Предок — некий Горчик (горький человек или носитель обережного имени), а его потомки, осев на западе Российской империи, оформили фамилию по польскому образцу и вошли в подольское дворянство.