Фамилия Горчукова восходит к прилагательному «горькийк» - «имеющий острый, неприятный вкус». Возможно, что Горчуком могли называть язвительного, острого на язык человека. Однако основой для прозвища могло послужить другое значение этого прилагательного - «преисполненный горя, обид, разочарований». В этом случае оно выполняло так называемую «охранительную» функцию и использовалось в качестве оберега. В данном случае, надеясь иметь счастливого, жизнерадостного мальчика, родители назвали его Горчуком. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Горчук, со временем получил фамилию Горчукова.