Фамилия Горянников образована от прозвища Горянник. По одной из версий, оно ведет свое начало от нарицательного «горянин» - «житель гор», «житель материка (в противоположность островитянину)». Согласно другой гипотезе, основой для прозвища послужило слово «горе» - «беда, несчастье, нужда». В таком случае прозвище Горянник выполняло так называемую «охранительную» функцию и использовалось в качестве оберега. В данном случае, надеясь иметь здорового, благополучного, счастливого мальчика, родители назвали его Горянником. Также нельзя исключить, что фамилия Горянников произошла от названия одного из сел под названием Горяны, расположенных во Львовской и в Винницкой областях Украины. Сам же топоним, предположительно, связан с народным названием сыроежки (гриба), имеющей горьковатый вкус. Поэтому можно предположить, что основатель рода Горянниковых был уроженцем или жителем одного из этих населенных пунктов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Горянник, со временем получил фамилию Горянников.