Фамилия Горышева — женская форма от Горышев, и чтобы понять её происхождение, нужно разобраться с мужским вариантом. Основа фамилии — прозвище или неканоническое имя Горы́ш. Слово «горы́ш» в русских говорах имело несколько значений. В одном случае так могли называть невысокого, коренастого человека, «как гора», то есть плотного и крепкого. В других диалектах «горыш» — это небольшой горшок или кувшин, и прозвище мог получить гончар или просто человек с округлой фигурой. Наконец, не исключена связь с глаголом «гореть»: в некоторых регионах «горышем» называли того, кто пострадал от пожара или, напротив, имел «горячий», вспыльчивый нрав.

Суффикс -ев, а не -ов, указывает на то, что в основе лежало слово с мягким или шипящим согласным на конце (Горы́ш — Горышев). Такая модель типична для фамилий, образованных от прозвищ, а не от крестильных имён. В отличие от фамилий на -ин, которые часто выводятся от имён на -а/-я, Горышев — это типичный пример притяжательного прилагательного: «чей?» — «Горышев», то есть сын или потомок человека по прозвищу Горыш.

Географически фамилия Горышев (и Горышева) встречается не повсеместно, а тяготеет к центральным и северным областям России. По данным современных исследований, наибольшая концентрация носителей фиксируется в Костромской, Вологодской и Кировской областях. Это косвенно подтверждает диалектную природу прозвища: именно в этих краях слово «горыш» в значении «коренастый человек» или «горшок» было в ходу. В южных говорах чаще использовали слово «горец» или «горюн», поэтому фамилия Горышев там редка.

Интересно, что фамилия Горышев не фиксируется в ранних боярских или дворянских родословных. Она из числа так называемых «народных» фамилий, которые закрепились у крестьян и посадских людей в XVII–XVIII веках, когда прозвища начали передаваться по наследству. Предок современных Горышевых, скорее всего, был незнатным человеком, получившим прозвище по внешности, занятию или характеру, и эта бытовая деталь сохранилась на века в фамилии.