Фамилия Граб представляет собой застывшую форму мирского имени. Граб - название очень прочного дерева, из которого в старину изготовляли оси для повозок. Вообще имена, образованные от названий растений, пользовались большой популярностью среди славян. Давая младенцу такое имя, как Граб, родители рассчитывали на то, что это дерево будет покровительствовать их отпрыску в дальнейшем и передаст ему часть своих качеств.