Фамилия Грабовюк — пример украинской модели образования фамилий, которая сразу выдает происхождение носителя. Суффикс -юк характерен для западных и центральных регионов Украины, особенно для Волыни, Подолья и Полесья. Он указывает на принадлежность к роду: буквально «маленький Граб» или «сын/потомок Граба». В отличие от русских фамилий на -ов, украинские на -юк не склоняются по падежам в мужском роде, что часто создает путаницу при заполнении документов.

Основа фамилии — слово «граб». Это не просто дерево, а конкретная порода: граб обыкновенный, чья твердая древесина ценилась в столярном деле. В прозвищах и фамилиях граб мог означать человека с крепким, «дубовым» характером, либо того, кто жил или работал в грабовой роще. Однако есть и вторая версия: в некоторых говорах «граб» называли неуклюжего, медлительного человека. Какая из них верна — сказать трудно, но первая (по названию дерева) встречается в ономастике гораздо чаще и кажется более естественной.

В польском языке слово «grab» означает то же самое дерево, и фамилия Грабовюк могла возникнуть на пограничье украинских и польских земель. Известна польская фамилия Грабовский (Grabowski), но Грабовюк — именно украинская форма, где суффикс -юк вытеснил польское -ский. Это типичная ситуация для Галичины и Волыни, где украинское население адаптировало польские основы под свои словообразовательные модели.

Интересная деталь: фамилия не имеет отношения к «грабежу» или глаголу «грабить». Несмотря на внешнее сходство, этимологически это разные слова. «Граб» (дерево) происходит от праславянского grabъ, а «грабить» — от grabiti (хватать). Случайное созвучие, которое вводит в заблуждение, но лингвисты его давно разъяснили.

Встречается фамилия и в вариантах написания: Грабовюк, реже Грабов'юк (с апострофом). Апостроф в украинском языке ставится перед я, ю, є, ї после твердых согласных, но в фамилиях он часто опускается в бытовом письме. Сословной принадлежности по фамилии не определить: ее могли носить и крестьяне, и ремесленники, и казаки — суффикс -юк в равной степени распространен во всех слоях украинского общества.