Фамилия Гратинский — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Первое, что бросается в глаза, — суффикс -ский, типичный для польской, украинской и русской шляхетской или семинарской традиции. В России такие фамилии часто давали в духовных училищах: ученику могли «сконструировать» фамилию от латинского или греческого слова, от названия праздника или от географического названия. В случае с Гратинским напрашивается связь с латинским gratia — «милость», «благодать». Семинарист мог получить фамилию Гратинский как «благодатный» или «милостивый» — искусственное, книжное образование, которое не имело отношения к прозвищу предка.

Однако есть и другая, более приземлённая версия. Основа «грат-» может быть вариантом корня от слова «грата» или «гратка» — в некоторых русских говорах так называли решётку, перекладину, иногда даже клетку для птиц. Тогда Гратинский — это фамилия, образованная от прозвища человека, который делал решётки, жил у решётки или имел характерную внешность («решетчатый», худой). Суффикс -ский в таком случае указывает на принадлежность к местности или роду: «тот, кто из Гратова» или «относящийся к Грату». Но топоним Гратово или Гратино в России нечаст, хотя и встречается (например, деревня Гратино в бывшей Псковской губернии).

Третья версия — литовско-польские корни. В польском языке есть слово grat — «хлам», «старая вещь», а также «скрипка» (пренебрежительно). Фамилия Гратинский могла возникнуть как прозвищная от grat: «тот, кто возится со старьём» или, наоборот, «скрипач». В Литве и Беларуси встречается фамилия Грата, а с прибавлением -ский она указывала на выходца из местечка Граты.

Итог: скорее всего, перед нами фамилия искусственного, семинарского происхождения — от латинского «благодать». Это объясняет её редкость и книжный облик. Если же предки не были из духовного сословия, то корни стоит искать в польско-белорусском пограничье, где слово «грат» (хлам, решётка) дало прозвище, а затем и фамилию. В любом случае, в крестьянской среде Гратинские почти не встречались — это фамилия либо мещанская, либо дворянская, либо духовная.