Во второй половине VIII века в немецкий язык начинают проникать имена, связанные с христианством: например, Адам (в переводе с древнееврейского «первородный»), Андреас (от греческого «храбрый»), Виктор (от латинского «победитель») и т.д. Фамилия Гребер образована от аналогичного прозвища, которое может иметь как немецкое, так и еврейское происхождение. Так она может быть связана с немецким словом graben – «копать, рыть». Возможно, что прозвище Гребер указывало на профессию его носителя - землекоп. Не исключено также , что такое прозвище получил работник кладбища, который занимался копанием могил. В данном случае именование Гребер восходит к немецкому слову Gräber - «землекоп, могильщик», или польскому слову grabarz с аналогичным значением. Так, в документах начала XX века упоминаются: Гребер Анна Яковлевна (родилась в 1920 году, немка), Гребер Варвара Михайловна (родилась в 1930 году в Мечетинском районе), Гребер Виктор Филиппович (родился в 1936 году в АССР Немцев Поволжья) и др.