Фамилия Гречушников является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Гречушников ведет свое начало от прозвища Гречушник, которое восходит к аналогичному нарицательному. Гречушником (или гречишником) в старину называли печеное изделие, изготовленное из гречневой муки. Соответственно, Гречушником могли прозвать того, кто занимался изготовлением выпечки. Кроме того, слово "гречушник" имело также значение "валяная войлочная или суконная крестьянская шляпа, имевшая форму усеченного конуса". Поэтому не исключено, что прозвище Гречушник получил человек, носивший такую шляпу. Так и прозвище Гречушник закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Гречушников. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Гречушник, со временем получил фамилию Гречушников. Безусловно, фамилия Гречушников представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Гречушников можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.