Прозвище Гречишник, вероятно, относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Скорее всего, так могли называть продавца изделий из гречневой муки. Согласно другой, менее правдоподобной версии, в основе этой фамилии лежит нецерковное имя Гречиха, которое мог получить ребенок, родившийся в день, когда начинали сеять гречу (13 июня). Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Гречишник со временем получил фамилию Гречишникова. Фамилия Гречишников образована от прозвища Гречишник, которое берет начало от нарицательного «гречиха» со значением «хлебное растение». Вероятно, именование Гречишник относится к профессиональным и указывает на род деятельности его обладателя. Так могли называть продавца изделий из гречневой муки. Возможно также, что именование Гречишник является не прозвищем, а именем. Гречишником могли назвать ребенка, который родился на Гричишницу, то есть 13 июля. В этот день начинали посев гречи. Так и прозвище Гречишник закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Гречишникова. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Гречишник, со временем получил фамилию Гречишникова. Представители фамилии Гречишниковых встречаются в различных исторических источниках. Так в Книге памяти Омской области упоминаются Александр Иванович Гречишников, родившийся в 1873 в селе Язовка Калачинского района Западно-Сибирского края. В Книге памяти Хабаровского края можно найти сведения об Александре Петровиче Гречишникове, родившемся в 1899 году в селе Семеново Курской губернии. В документах Томской области содержатся сведения об Александре Федоровиче Гречишникове, родившемся в 1941 году.