Фамилия Грибачлин — редкая и структурно необычная. Её основа, скорее всего, связана со словом «гриб», но суффикс -лин указывает на иную модель образования, чем у массовых фамилий вроде Грибов или Грибков. В русской ономастике суффикс -лин обычно присоединялся к основам, оканчивающимся на -а или -я: например, Гаврила — Гаврилин, Фома — Фомин. Здесь же основа — «Грибач», что заставляет искать другое объяснение.

Скорее всего, Грибачлин — это патронимическая (по отцу) фамилия, образованная от прозвища или неканонического имени Грибач. Суффикс -ин в таком случае указывает на принадлежность: «чей?» — «Грибачлин», то есть сын или потомок Грибача. Само прозвище Грибач могло означать человека, который промышлял сбором или продажей грибов, либо, в переносном смысле, коренастого, приземистого человека — «грибом». Возможна и связь с диалектным словом «грибач» — так в некоторых говорах называли горбуна или сутулого человека. Эта версия правдоподобнее, чем прямая связь с грибами, поскольку суффикс -ач в русских прозвищах часто придавал значение «обладатель признака»: усач, горбач, бородач.

Фамилия имеет все признаки позднего, «искусственного» закрепления, характерного для крестьянского сословия после отмены крепостного права. Встречаемость её крайне низкая, и географически она тяготеет к южнорусским и поволжским областям, где были распространены говоры с окончанием -лин у фамилий на согласную основу (сравните: Сорокин, но в ряде регионов — Сороколин). Таким образом, Грибачлин — это фамилия-характеристика, закрепившаяся за потомками человека, которого в деревне знали по внешности или роду занятий. Других версий, например, связи с тюркскими корнями, нет — слово «гриб» и его производные исконно славянские, а фамилия построена по чисто русской модели.