Фамилия Грипекин — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного суффикса -ов или -ин, образованного от полного имени. Основа «Грипек» заставляет искать корни не в крестильном имени, а в прозвище или иноязычном заимствовании.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с диалектным словом «грипа» или «грипка». В некоторых северных и сибирских говорах так называли человека с хриплым, сиплым голосом, либо того, кто постоянно кашлял, «грипел». Суффикс -ек в основе мог быть уменьшительно-ласкательным или уничижительным: Грипек — «хрипун», «сипатый». Тогда фамилия Грипекин — это вариант на -ин, образованный от прозвища Грипека: «чей?» — Грипекин, то есть сын или потомок Грипеки. Такая модель типична для русских фамилий, особенно в среде крестьян и посадских людей, где прозвища давали по внешним признакам или особенностям речи.

Менее убедительна версия о связи с финно-угорскими языками. В карельском и вепсском есть слово «grip» — «горб», «сутулость». Если носитель фамилии жил на северо-западе, в бывшей Олонецкой или Архангельской губернии, прозвище Грипек могло означать «горбун». Однако эта гипотеза слабее, потому что суффикс -ек в русской среде естественнее для характеристики человека, а не для прямого заимствования.

В написании фамилии встречается вариативность: Грипеков, Грипекин. Форма на -ин указывает на основу женского рода (Грипека), что в северных регионах было обычным явлением. Сословно фамилия скорее всего крестьянская или мещанская, без привязки к дворянству. Географически следы фамилии можно найти в метрических книгах Вологодской и Вятской губерний XIX века, но массового распространения она не получила.

Итак, наиболее вероятное значение фамилии Грипекин — «потомок хриплого или сиплого человека». Прозвище было дано предку за особенность голоса, закрепилось в форме Грипека, а затем перешло в фамилию по обычной русской модели.