Фамилия Гришутины — один из примеров того, как полное церковное имя превращалось в бытовое прозвище, а затем закреплялось в роду. В её основе лежит имя Гришута — уменьшительно-ласкательная форма от Григорий. Само имя Григорий пришло на Русь из греческого языка, где прилагательное «григорео» означало «бодрствующий», «неспящий». В христианской традиции это имя связано с образом святого Григория, патриарха Антиохийского, известного своим благочестием и заботой о простых людях.

Фамилия образована по стандартной для русской ономастики модели: к основе Гришут- добавили суффикс -ин, который указывает на принадлежность. Гришутины — буквально «чьи?» — «дети, потомки Гришуты». Такая модель типична для северных и центральных областей России, где фамилии на -ин активно вытесняли более редкие формы.

Интересна необычная форма основы: суффикс -ут- в имени Гришута встречается реже, чем стандартные -уш- или -юш- (Гриша, Гринюша). Это указывает на то, что прозвище могло возникнуть в говорах, где такие суффиксы были более употребительны, либо как особая семейная традиция именования. Похожие по структуре фамилии — Ванютины, Петрутины, Мишутины — тоже образованы от редких форм имён, что делает их ценным материалом для диалектной истории.

Точное место и время возникновения фамилии установить сложно: процесс закрепления фамилий в разных сословиях растянулся на несколько столетий. Однако можно предположить, что Гришутины как род появились не позднее XVII века, когда фамилии на -ин уже широко фиксировались в писцовых книгах. Сегодня эта фамилия встречается преимущественно в Вологодской, Кировской и Архангельской областях, что подтверждает её северное происхождение.