Фамилия Грудев образована от прозвища Грудь. Даль в «Толковом словаре живого великорусского языка» определяет следующим образом: «средняя часть туловища». Вероятно, Грудью окрестили широкого в груди, физически сильного, мощного человека. Кроме того, в старину грудью именовали переднюю стену плавильной печи. В таком случае прозвище Грудь, скорее всего, относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть рабочим при плавильной печи. Согласно еще одной гипотезе, прозвище Грудь этимологически связано с распространенным в тамбовских и тверских говорах глаголом «грудить» - «сгребать пророщенный хлеб в ворох». Исходя из этого, можно предположить, что Грудью прозвали того, кто занимался выращиванием злаковых культур. Так и прозвище Грудь закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Грудев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Грудь, со временем получил фамилию Грудев.