Фамилия Грузев — редкая и неочевидная. Первое, что приходит в голову: связь со словом «груз». Оно может быть основой, но не в прямом значении «тяжелая ноша», а скорее в профессиональном или прозвищном смысле. В русских говорах «груз» или «груза» иногда называли человека грузного, полного, либо, наоборот, того, кто занимался перевозкой товаров — грузчика, купца с обозом. Однако фамилия образована не напрямую от существительного, а через притяжательное прилагательное: Грузев — значит «сын Груза». Суффикс -ев указывает на основу, оканчивающуюся на мягкий согласный или шипящий, что в данном случае закономерно.

Есть и другая, более локальная версия. Слово «груздь» (гриб) в диалектах могло звучать как «груз» — с выпадением конечного -дь. Тогда прозвище Грузь или Груз давали грибнику, любителю груздей. Фамилия Груздев довольно распространена, а Грузев могла возникнуть как её фонетический вариант — из-за аканья или упрощения произношения в южнорусских и белорусских говорах. В этом случае Грузевы — ответвление от более известной фамилии, закрепившееся в конкретной местности.

Встречается фамилия крайне неравномерно. По данным современных телефонных справочников, основное ядро носителей — в центральных областях России и в Поволжье. Единичные случаи есть на Урале и в Сибири, куда фамилия могла попасть с переселенцами. В дворянских родословных книгах Грузевы не значатся — фамилия крестьянская или мещанская, возникла не раньше XVII–XVIII веков, когда прозвища начали массово закрепляться как наследственные.

Интересно, что фамилия не имеет «кабинетного» происхождения — её не давали в семинариях по церковным праздникам или латинским корням. Это чисто бытовое, народное образование. Единственная сложность: из-за редкости фамилии её часто путают с Груздевым или Грузиновым, хотя корни у них разные. Для точной этимологии нужно знать локальное произношение предков — если в семье говорили «груздь», то исходник один, если «груз» — другой. Но в обоих случаях фамилия указывает на занятие или внешность первого носителя.