Фамилия Грузов образована от прозвища Груз, которое этимологически связано с глаголом «грузить», то есть «наполнять товаром или обременять тяжестью». Исходя из этого, можно предположить, что родоначальник Грузовых был погрузчиком. По другой версии, в основе прозвища Груз лежит нарицательное «груз», употреблявшееся в переносном значении как «крест». В старину говорили, что каждый христианин несет свой «груз», то есть крест. Возможно, что это прозвище получил сильный, волевой человек; тот, кто сам старался решать свои проблемы и трудности. Так и прозвище Груз закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Грузов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Груз, со временем получил фамилию Грузов. Так, в Книге памяти Самарской области упоминается банщик Грузов Иван Семенович, родившийся в 1878 году в селе Хрящевка.