Фамилия Гукасьян — армянская по происхождению, что видно уже по типичному окончанию -ян, которое в армянском языке означает принадлежность или происхождение (буквально «из рода такого-то»). В основе фамилии лежит личное имя Гукас, армянский вариант имени Лука (через греческую форму Лукас). Таким образом, Гукасьян — это «потомок или сын Гукаса», то есть потомок человека по имени Лука.

Модель образования здесь прозрачна: к основе Гукас прибавляется патронимический суффикс -ян (в старой орфографии — -янц). В диалектах и исторических записях встречается также вариант Гукасян, где утрачен взрывной звук «к» перед «с», но фамилия Гукасьян сохраняет более архаичное и полное звучание. Это не редкость: в армянских фамилиях колебания между формами с -к- и без него встречаются (сравните Галстян и Галстя́н, хотя тут другой корень).

Интересно, что имя Гукас в армянской традиции не было исключительно церковным — его давали и в честь апостола Луки, и просто как распространённое бытовое имя. Поэтому предки носителей фамилии Гукасьян могли быть людьми разного сословия: крестьянами, ремесленниками или священниками. Фамилия не указывает на конкретное ремесло или прозвище, а только на имя отца, что типично для армянского ономастикона.

Географически фамилия Гукасьян распространена в Армении и среди армянских диаспор — в России, США, Франции, Ливане. В Западной Армении (исторические земли в Турции) фамилия также встречалась, но после геноцида армян 1915 года многие носители рассеялись по миру. В советских архивах фамилия фиксируется с начала XX века, когда армянские фамилии массово закреплялись в документах. Сравните с однокоренными: Гукасян (без «ь») — более частый вариант, а Гукасьян чаще указывает на западный диалект или старую орфографию.