Фамилия Гулюшин — редкий случай, когда в основе лежит не имя и не ремесло, а скорее всего, прозвище, связанное с восточными корнями. Разбирать её стоит с суффикса: -ин указывает на принадлежность («чей?» — Гулюшин), то есть предка звали Гулюша. А вот само имя или прозвище Гулюша могло возникнуть двумя путями.

Первая и самая вероятная версия — тюркское происхождение. В татарском, башкирском и других тюркских языках есть слово «гөл» (цветок, роза), которое часто входит в состав имён (Гульнара, Гульфия). Уменьшительная форма «Гулюш» или «Гулюша» могла быть ласковым обращением к человеку, которого сравнивали с цветком — красивому, нежному или просто любимому. В этом случае фамилия Гулюшин — русифицированная версия, которая закрепилась за потомками такого человека, вероятно, в среде поволжских татар или башкир, перешедших на русский язык и принявших православие.

Вторая версия, менее распространённая, но тоже возможная: связь с русским диалектным словом «гулюшка» или «гуля» — так в некоторых говорах называли голубя или ласково обращались к ребёнку. Отсюда могло пойти прозвище Гулюша для мирного, кроткого человека. Однако эта гипотеза слабее: в русской ономастике фамилии с корнем «гул-» обычно дают Гуляев, Гулин, а форма с «-юш-» характерна именно для тюркских заимствований.

Географически фамилия Гулюшин встречается в основном в Поволжье и на Урале — в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской и Челябинской областях. Это косвенно подтверждает тюркскую версию: именно в этих регионах исторически смешивались русские и тюркские фамилии. Сословно предки Гулюшиных могли быть как крестьянами, так и мещанами — фамилия не несёт явной дворянской окраски, да и в списках столбового дворянства она не зафиксирована.

Интересная деталь: ударение в фамилии плавающее. В русском языке чаще говорят ГулЮшин (по аналогии с фамилиями на -ушин), но носители из татарской среды иногда произносят ГулюшИн, сохраняя тюркскую интонацию. Это маленькая, но заметная примета того, как язык хранит память о происхождении.