Фамилия Гундеров — довольно редкая, но её происхождение прослеживается достаточно уверенно. В основе лежит прозвище или некалендарное имя Гундер. В русских говорах, особенно на юге и западе, слово «гундер» или «гундёр» означало человека, который говорит в нос, гнусаво, — то есть гундосого. Это прозвище могли дать человеку с характерной особенностью речи или просто в насмешку. Модель образования проста: к основе Гундер добавили патронимический суффикс -ов, превратив прозвище в фамилию, отвечающую на вопрос «чей?» — сын Гундера.

Менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с тюркскими корнями. В некоторых тюркских языках «гундер» или близкие по звучанию слова могут означать «день» или «солнце». Однако для русского ономастикона эта гипотеза слабая: фамилия Гундеров не встречается массово в регионах с сильным тюркским влиянием, а её звуковой облик органично вписывается в модель русских прозвищных фамилий.

Географически фамилия привязана к центральным и южным областям России, особенно к Курской, Орловской, Воронежской губерниям. Встречается она и среди донских казаков, что неудивительно: казачья среда была богата на прозвища, даваемые по внешним признакам или поведению. Суффикс -ов указывает на то, что фамилия оформилась в среде великорусского крестьянства и служилого сословия, а не в дворянской среде, где чаще встречались фамилии на -ский.

Интересно, что фамилия Гундеров не имеет однозначного соответствия в других славянских языках. Это указывает на её сугубо русское, диалектное происхождение. Сравните с однокоренными, но более распространёнными фамилиями Гундоров, Гундорин — все они отталкиваются от одного прозвищного корня, но различаются суффиксами, что типично для народной ономастики, где варианты возникали стихийно в разных семьях. Таким образом, предки носителя фамилии Гундеров с высокой долей вероятности были людьми, получившими своё родовое имя из-за гнусавого голоса или манеры говорить.