Фамилия Гуняшов — это отчество, образованное от прозвища Гуняш. В её основе лежит не один, а как минимум два разных корня, и понять, какой из них сработал, можно только по косвенным признакам.

Первая версия отталкивается от диалектного глагола «гунить», то есть «говорить, сказывать». В этом случае Гуняш — человек словоохотливый, хороший рассказчик или сказочник. Версия логичная, но не самая распространённая: глагол «гунить» в значении «говорить» встречается реже, чем его основной смысл — «гудеть, звучать глухо», что могло бы дать прозвище человеку с невнятной речью.

Вторая, более объёмная версия, ведёт к существительному «гуня». В разных говорах это слово означало разное: в восточных — «ветхая, истасканная одежда», в вятских — просто «рубаха, сорочка», а в северных диалектах — «вялый, нерасторопный человек». Прозвище Гуняш, таким образом, могло указывать на бедняка, который носит одну и ту же рвань, на портного или торговца одеждой, либо на медлительного и флегматичного человека.

Суффикс -аш в прозвище Гуняш — типичный для северных и северо-восточных русских говоров (ср. Пермяш, Торопаш). Это не уменьшительная, а скорее обиходно-именная форма, которая легко закреплялась за человеком по его характерной черте. Фамилия Гуняшов — патроним на -ов, то есть «сын Гуняша». Встречается она в основном в Поволжье и на Урале, что косвенно подтверждает диалектную природу основы: именно там «гуня» в значении «ветхая одежда» была в ходу.

Известных носителей фамилии в открытых источниках нет, поэтому судить о сословной принадлежности предков сложно. Но сама модель образования (прозвище + -аш + -ов) характерна для крестьянской и посадской среды, где прозвища давали по бытовым приметам, а не по родовитости.