Фамилия Гурчонок выделяется на фоне большинства русских фамилий своим суффиксом. Если фамилии на -ов, -ев, -ин чаще всего указывают на принадлежность отцу («чей сын?»), то суффикс -онок характерен для восточнославянской, прежде всего белорусской и украинской, модели. В белорусском языке суффикс -онак (-ёнок) — один из главных способов образования фамилий, аналогичный русскому -ов. Поэтому Гурчонок — это типичная белорусская или западнорусская фамилия, указывающая на «младшего»: сына или мальчика, связанного с человеком по имени или прозвищу Гурчо.

Основа фамилии — Гурч-. Это усеченная форма от канонического имени Георгий. В народной речи имя Георгий дало множество производных: Егорий, Юрий, а также Гурий, Гурка, Гурко. Прозвище или имя Гурчо — это ласкательный вариант, в котором к основе Гур- добавился уменьшительный суффикс -ч-. Такая модель (Иван — Иванчо, Пётр — Петручо) активна в украинском и белорусском говорах. Таким образом, Гурчонок — буквально «маленький Гурчо», то есть сын или потомок человека, которого в быту звали Гурчо.

Встречается и другая, менее вероятная версия, связывающая фамилию с прозвищем от глагола «гурчать» (ворчать, урчать). Человек с таким прозвищем мог быть неразговорчивым или постоянно выражать недовольство. Однако приоритет именинной версии выше: суффикс -ч- в основе чаще образует именно уменьшительные имена (Матвей — Матюша, Матюха, но Матючо), а не прозвища от глаголов.

Социально фамилия Гурчонок, скорее всего, принадлежала крестьянскому или мещанскому сословию. В среде знати фамилии на -онок почти не встречались — там доминировали модели на -ский/-цкий или -ов. Географически фамилия тяготеет к территории современной Беларуси, западных областей России (Смоленщина, Брянщина) и частично Украины. В этих регионах фамилии с таким суффиксом фиксируются в писцовых книгах и ревизских сказках начиная с XVII века, хотя найти раннее упоминание конкретного Гурчонка непросто — фамилия довольно редкая.

Интересная деталь: в русском языке у фамилии есть «двойник» — фамилия Гурченко. Это та же основа (Гурч-), но с другим суффиксом: -енко (украинский патроним). Разница в суффиксе указывает на разную региональную традицию образования фамилий: -енко типичен для Центральной и Восточной Украины, а -онок — для Беларуси и западных русских земель. Так что по фамилии Гурчонок можно с высокой долей уверенности сказать, что корни семьи — с белорусско-русского пограничья, где в ходу была именно эта уменьшительная форма.