Фамилия Гурдисова образована от мужской формы Гурдисов, а та, в свою очередь, — от прозвища или нецерковного имени Гурдис. Перед нами довольно редкая словообразовательная модель: основа оканчивается на -ис, что сразу обращает на себя внимание. В русской фамильной традиции суффикс -ов/-ев присоединяется к основам на согласный, и здесь это правило работает стандартно: Гурдис → Гурдисов.

Корень фамилии — Гурд- — не имеет очевидной славянской этимологии. Скорее всего, перед нами заимствование. Самая правдоподобная версия связывает основу с тюркскими языками, где слова с корнем «гурд» или «курд» означают «волк» (ср. казахское «құрт» — волк, или осетинское «уырд» в том же значении). В таком случае Гурдис — это человек, которого в быту называли Волком: возможно, за силу, свирепость, одиночество или даже за профессию охотника на волков. Суффикс -ис в тюркских заимствованиях мог возникнуть как адаптация исходного слова (например, от тюркского «курт» + русский суффиксальный элемент) или как уменьшительно-ласкательная форма.

Есть и другая, менее вероятная гипотеза: связь с грузинским именем Гурди (встречается в Западной Грузии) или с топонимом Гурди — названием села в Дагестане. Однако в таком случае фамилия скорее приняла бы форму Гурдидзе или Гурдиев, а не Гурдисов. Поэтому тюркская версия выглядит убедительнее.

География фамилии узкая. Основные носители Гурдисовых встречаются в Поволжье и на Южном Урале — в регионах, где исторически плотно контактировали русские, татары и башкиры. Это косвенно подтверждает тюркское происхождение прозвища. В дореволюционных метрических книгах фамилия фиксируется в Оренбургской и Самарской губерниях.

Сословно предки Гурдисовых, скорее всего, были государственными крестьянами или казаками. Фамилия не звучит как дворянская или купеческая — в ней нет характерных для знати суффиксов (-ский, -инов) и книжной основы. Это прозвищная фамилия, возникшая в народной среде.