Фамилия Гурьевской ведет свое начало от топонима Гурьево - такое название носят несколько деревень и сел в России (например, в Смоленской, в Тульской области). Можно предположить, что предок обладателя фамилии Гурьевской был уроженцем одного из этих селений. Сам топоним Гурьево образован от мужского крестильного имени Гурий, которое в переводе с древнееврейского означает «львенок». Вероятно, название связано с именем основателя или бывшего владельца. Поскольку топонимические фамилии содержали указание не только на принадлежность к конкретной семье, но и на отношение к определенному географическому объекту, то изначально они представляли собой прилагательные с различными формантами: фамилии на – ский /-цкий, -ской и –анинов /-янинов принадлежат в основном знати и дворянству; фамилии на –итов /-ичев, -инов, -цев, -яков /-аков, -ников, -ин, -их /-ых - представителям всех остальных сословий.