Фамилия Гуруля — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В отличие от массовых фамилий на -ов или -ин, она сохранила форму, близкую к исходному прозвищу, и не обросла стандартными суффиксами. На первый взгляд, звучание выдает южнославянские или румынские корни, но в русской ономастике есть и своя версия.

Скорее всего, фамилия образована от прозвища Гуруля. В основе лежит диалектный глагол «гурукать» или «гурыкать» — так в некоторых русских говорах (особенно в южных и западных) называли ворковать, издавать глухие звуки, бормотать. Гурулей могли прозвать неразговорчивого, ворчливого человека или того, кто говорил невнятно, «себе под нос». В украинском языке есть похожее слово «гуруля» — так иногда называют голубя (от звукоподражательного «гуру-гуру»), и прозвище могло относиться к спокойному или миролюбивому человеку.

Менее вероятна, но возможна связь с тюркскими языками: в казахском и башкирском «гур» означает «глухой шум», «грохот». Однако для фамилии, бытующей преимущественно в славянской среде, эта версия слабее — нет ни суффиксальной адаптации, ни географических подтверждений.

Суффикс -я (в окончании) типичен для украинских и белорусских прозвищных фамилий (Шуля, Мазуля, Хитрая). Поэтому географически фамилия Гуруля, скорее всего, зародилась на западе современной Украины или в южных областях России, где были сильны говоры с таким словообразованием. В официальных документах фамилия могла закрепиться без изменений в XIX веке, когда крестьянам массово присваивали фамилии по уличным прозвищам.

Таким образом, предок носителя фамилии Гуруля, вероятнее всего, был человеком с тихим голосом, неспешной речью или, наоборот, с привычкой бормотать — и это прозвище закрепилось за его потомками.