Фамилия Гурьяров проста на первый взгляд, но в ней скрыт неожиданный поворот. Разберём её по косточкам.

Основа — Гурьян. Это не самостоятельное имя, а обиходная, разговорная форма от канонического имени Гурий (в переводе с древнееврейского — «львёнок»). В русской деревне полные имена часто укорачивали: Гурий превращался в Гурью, Гурку, а в некоторых говорах — в Гурьяна. Суффикс -ян здесь не тюркский и не уменьшительный, а скорее адаптирующий, помогающий «обрусить» имя под местное произношение.

Суффикс -ов в фамилии указывает на типичную модель «чей?» — сын Гурьяна. То есть Гурьяров буквально значит «потомок Гурьяна». Патронимическая фамилия, одна из самых распространённых в России, но с редким корнем: Гурьян встречается реже, чем, скажем, Иванов или Петров.

Интересная деталь: в некоторых регионах, особенно в вятских и пермских говорах, слово «гурьян» могло иметь и нарицательное значение — так называли угрюмого, нелюдимого человека. Однако эта версия менее вероятна. Ономастические словари (например, работы Б. Унбегауна) обычно связывают фамилию с крестильным именем, а не с прозвищем. Дело в том, что имя Гурий было популярно среди духовенства и крестьянства, а прозвищная версия не подтверждена устойчивой диалектной базой.

Географически фамилия тяготеет к центральным и северным губерниям России. Встречается в Костромской, Вологодской, Ярославской областях — там, где имя Гурий было в ходу. В южных регионах (Курская, Воронежская губернии) она редка, что косвенно подтверждает северное происхождение.

Социальный состав носителей фамилии, скорее всего, был смешанным: от крестьян до священников. Но точных данных о сословной принадлежности всех Гурьяров нет, и выдумывать их не стоит.

Таким образом, Гурьяров — это «сын Гурьяна», а Гурьян — народная версия библейского имени Гурий. Фамилия недвусмысленно указывает на имя предка, и это её главная и единственная достоверная история.