Фамилия Гурычев образована от мужского крестильного имени Гурий, которое в переводе с древнееврейского означает «львенок». Имя Гурий вошло в православный календарь благодаря святому Гурию Казанскому, жившему в XVI веке, и было распространено в крестьянской и купеческой среде. Фамилия построена по стандартной модели с суффиксом -ев, который присоединяется к основам на мягкий согласный или -й: Гурий → Гурыч (краткая форма) → Гурычев, то есть «сын Гурия» или «потомок Гурыча».

Согласно другой, менее вероятной, гипотезе, в основе фамилии лежит прозвище Гур — так на Дону называют индюков, а также гордых, надменных людей. В этом случае фамилия могла бы означать «сын Гура», но донское прозвище Гур не получило широкого распространения за пределами южнорусских говоров, тогда как имя Гурий было общеупотребительным по всей России. Поэтому версия с крестильным именем выглядит правдоподобнее.

Обратите внимание на суффикс -ычев: в русской антропонимии фамилии на -ычев обычно указывают на происхождение от отчества с основой на -ыч (в данном случае Гурыч). Подобный тип словообразования характерен для северных и центральных областей России, где отчества на -ич были особенно распространены в XVI–XVII веках. Если бы фамилия происходила напрямую от имени Гурий, она звучала бы как Гурьев — и такие фамилии тоже существуют, но Гурычев встречается реже и имеет более выраженную патронимическую окраску.

В архивных записях фамилия Гурычев фиксируется с XVIII века, преимущественно в документах по Вологодской, Костромской и Вятской губерниям. Это подтверждает её севернорусские корни: именно в этих краях отчества на -ыч нередко становились фамилиями, закрепляясь за целыми родами. Носители фамилии Гурычев в XIX веке числились в основном государственными крестьянами и мещанами, реже — купцами третьей гильдии.