Фамилия Гурышкина образована от прозвища Гурышка, которое восходит к аналогичному нарицательному. Гурышками в южных диалектах называли недозревшие абрикосы. Вполне вероятно, что данное прозвище получил любитель этих фруктов. По другой, менее правдоподобной версии, в основе прозвища Гурышка лежит черкесское слово «гурыш», которое на русский язык переводится как «мысль, дума». В таком случае возможно, что прозвищем Гурышка называли умного, эрудированного человека. Так и прозвище Гурышка закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Гурышкин. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Гурышка, со временем получил фамилию Гурышкин.