Фамилия Гусарчук образована по распространённой украинской и польской модели от прозвища Гусар. Суффикс -чук указывает на прямое родство: так называли сына или ученика человека с прозвищем Гусар. Основа здесь — не воинское звание, а род занятий. В сёлах и местечках Правобережной Украины «гусарами» нередко называли пастухов, которые пасли коней на общинном выгоне. Связь с конным делом прослеживается чётко: пастух-гусар следил за табуном, а в XIX веке это слово закрепилось как прозвище за людьми, работавшими с лошадьми.

Менее правдоподобная версия выводит фамилию от слова «гусар» в значении «щётка для прочистки чубуков» — инструмент курильщика трубок. Такое прозвище мог получить человек, который изготавливал или продавал эти щётки, но эта гипотеза слабее: прозвища по таким узким ремесленным терминам встречаются редко и почти не дали фамилий.

Фамилия Гусарчук географически тяготеет к западноукраинским землям — Волыни, Подолью, Галичине. Это согласуется с ареалом суффикса -чук, который особенно част в этих регионах. В соседних польских и белорусских говорах встречаются варианты Гусарчик, Гусаревич, но именно модель на -чук однозначно указывает на украинскую языковую среду. Сословных границ фамилия не пересекала: её носили и крестьяне, и мещане, и казаки — прозвище не несло социальной окраски, только профессиональную.