Фамилия Гусятников образована от прозвища Гусятник, которое ведет свое начало от аналогичного нарицательного. Гусятником в старину называли торговца гусями или того, кто пас гусей. Фамилия встречается в письменных источниках начиная с XVI в. Веселовского упоминаются Гусятниковы, гости, XVI—XVII вв., Москва. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Гусятник, со временем получил фамилию Гусятников.