Фамилия Гюрджиян образована от прозвище Гюрджи, которое восходит к аналогичному тюркскому этнониму (gurdzi) - «грузин». Согласно этому, можно предположить, что основатель рода Гюрджиян был грузином по национальности. Все эти форманты первоначально означали «из семьи таких-то» или «из рода таких-то». Соответственно, фамилия Гюрджиян поначалу имела значение «из рода Гюрджи».