Фамилия Гюттуев — редкий случай, когда написание почти полностью совпадает с произношением, но при этом ставит в тупик любого, кто пытается угадать её происхождение на слух. Сразу бросается в глаза основа «Гютту» — это не славянское и не тюркское слово в привычном виде. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от личного имени или прозвища, записанного в XIX веке русскими чиновниками на слух с кавказского или тюркского языка.

Разберём словообразовательную модель. Суффикс «-ев» указывает на русскую патронимическую форму («чей?»), то есть Гюттуев — сын Гютту. Сама основа «Гютту» (или «Гюттю», «Гютту») с удвоенной «т» — это, вероятно, искажённая передача имени Гюдю, Гютю или Гитю. В кумыкском, ногайском и других тюркских языках Северного Кавказа есть личные имена, начинающиеся с «Гю» (от тюркского «гюн» — день, солнце). Например, имя Гюндуз (полдень) или Гюль (цветок). Удвоение «т» могло возникнуть при записи: на слух русский писарь слышал нечто среднее между «Гютю» и «Гюттю» и фиксировал как «Гютту».

Вторая версия, менее вероятная, но возможная: фамилия восходит к прозвищу, связанному с аварским или даргинским словом «гьутI» (в латинской транскрипции — hutI), что означает «маленький», «коротышка». В таком случае Гюттуев — «сын короткого человека». Однако это предположение спорно: в аварском языке слово «гьутI» (hutI) не является распространённым личным именем, а скорее описательным прозвищем. Учитывая, что фамилия встречается в основном у народов Дагестана и Чечни (носители есть среди чеченцев, кумыков, аварцев), первая версия — искажённое тюркское имя — выглядит убедительнее.

Географически фамилия Гюттуев привязана к северо-восточному Кавказу. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках она почти не встречается, что говорит о её поздней фиксации — скорее всего, в конце XIX — начале XX века, когда начался массовый учёт горского населения. Сословно предки носителя фамилии могли быть узденями (свободными общинниками) или членами крестьянской общины, реже — представителями духовенства. Дворянских корней у фамилии нет.

Если сравнивать с однокоренными вариантами, то в Чечне и Ингушетии встречаются фамилии Гютов, Гютуев, Гютюев — все они, вероятно, варианты одной и той же основы, различающиеся только степенью искажения при записи. В Дагестане есть фамилия Гюдуев, где основа «Гюдю» — более точная передача тюркского имени. Таким образом, Гюттуев — это «канцелярский» вариант, застывший в написании из-за ошибки писаря или местного произношения.

Коротко: фамилия Гюттуев — русская по форме (суффикс «-ев»), но кавказская по корню. Скорее всего, она означает «сын человека по имени Гютту», где имя восходит к тюркскому слову со значением «день» или «солнце». Вариант с прозвищем «коротышка» возможен, но менее надёжен.