Фамилия Иллариошина образована от имени Иллариоша — народной, обиходной формы канонического мужского имени Илларион. Само имя Илларион восходит к греческому слову hilarios, что означает «веселый, радостный». В православной традиции одним из небесных покровителей этого имени считается блаженный митрополит Иларион Печерский, чьи мощи покоятся в Киево-Печерском монастыре.

Разберем словообразовательную модель. Суффикс -ин- указывает на принадлежность: Иллариошин буквально значит «сын Иллариоши» или «человек из дома Иллариоши». Это типичная модель русских фамилий, образованных от личных имён или прозвищ.

Примечательно, что в основе фамилии лежит не полная, а уменьшительная форма имени. Однако это не обязательно говорит о низком происхождении рода. В русской ономастике встречаются фамилии от полных имен, которые чаще принадлежали знати и духовенству, но были и исключения. В случае с Иллариошиной мы видим обратную ситуацию: фамилия от производной формы могла закрепиться за человеком, которого в быту называли ласково или сокращенно, но который при этом обладал весом в своей общине. Скорее всего, основатель рода Иллариошиных пользовался авторитетом в своей местности, а его полное имя — Илларион — было хорошо известно окружающим, но в повседневном общении закрепился именно вариант Иллариоша.

По своему типу фамилия Иллариошина — относительно редкая. Она встречается преимущественно в центральных и южных регионах России, что может указывать на географическую привязку рода к областям, где имя Илларион было особенно популярно в XVII–XIX веках. В написании фамилии сохранилась характерная для русского языка замена начального «и» на «и» в уменьшительном суффиксе (Иллариоша, а не Иллариош), что отличает её от возможных однокоренных вариантов вроде Илларионов или Ларионов.