Фамилия Ильмитов — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Причина в том, что основа «Ильмит» не встречается ни в древнерусских именах, ни в распространенных тюркских прозвищах. Самая вероятная версия — это искаженное написание более понятной фамилии, например, Ильменёв или Ильмиев. В таком случае корень «ильм» связан с названием дерева — ильм (вид вяза). Фамилии от названий деревьев и растений давали по месту жительства («живущий у ильмовой рощи») или по прозвищу («крепкий, как ильм»). Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель: «чей?» — Ильмитов, то есть потомок Ильмита.

Однако есть и вторая, более экзотическая версия. В некоторых тюркских языках существует слово «ильм» (знание, наука), родственное арабскому «ильм». Фамилия могла образоваться от прозвища Ильмит — «ученый», «грамотный». Форма Ильмитов в таком случае — это русифицированный вариант (с русским суффиксом -ов) тюркского имени или прозвища. Такое нередко встречалось при переходе татарских, башкирских или казахских родов в православие: исходную основу адаптировали под русскую фамильную модель.

Географически фамилия Ильмитов почти не встречается в центральных областях России. Единичные носители фиксируются в Поволжье и на Урале — в зоне активного смешения русского и тюркского населения. Это косвенно подтверждает, что фамилия могла возникнуть на стыке культур: исходное слово — тюркское или арабское, а оформление — чисто русское.

Таким образом, если вы ищете свои корни, стоит проверить два направления: либо предки были связаны с лесным промыслом и жили в ильмовой местности, либо фамилия несет в себе отголосок мусульманской образованности, адаптированный в русской среде. Точнее скажет только изучение семейных архивов и записей метрических книг — именно там может всплыть исходная форма (Ильмит, Ильмен, Ильми).