Фамилия Ильяной — редкий случай, когда географическое происхождение почти наверняка перевешивает все другие версии. Это не русская фамилия в привычном понимании, а испаноязычная (Illyanoy), и её корни уходят на север Испании, в Страну Басков или Наварру. Там суффикс -ой (-oy) типичен для местных фамилий и указывает на «место, где» или «относящийся к». Основа «Ильян» (Illyan) — это, скорее всего, искажённое баскское топонимическое название, связанное с именем Илья (Ilya) или с местностью, где когда-то стояла церковь святого Ильи.

В русском языке фамилия Ильяной выглядит как притяжательное прилагательное (чей? — Ильяной), но это обманчивое сходство. В славянской модели фамилий на -ой (например, Толстой, Косой) ударение обычно падает на окончание, и они произошли от прозвищ. Здесь же ударение, по аналогии с испанским, должно падать на последний слог — Ильяно́й, что сразу выдаёт нерусское происхождение. Если бы фамилия была исконно русской, она звучала бы как Ильянов или Ильин.

Встречается Ильяной и в среде потомков русских эмигрантов, которые могли «испанизировать» свою фамилию, или наоборот — у испанцев, чьи предки в XIX веке перебрались в Россию. Но основная версия одна: это фамилия баскского или наваррского типа, означающая «из рода Ильяна» или «житель местности Ильяна». Второй вариант — прозвище от баскского слова «il» (мёртвый) или «illa» (церковь), но это уже домыслы без документального подтверждения.

В любом случае, носитель фамилии Ильяной почти наверняка имеет испанские или южнофранцузские корни, и искать её историю стоит не в писцовых книгах, а в приходских записях Страны Басков.