Фамилия Ипаткин ведет свое начало от личного имени предка. Фамилия Ипаткин образована от имени Ипатка, которое представляет собой производную форму имени Ипатий. Это имя в переводе с греческого языка означает «высокий». Одним из покровителей этого имени считается священномученик Ипатий. Он был епископом Гангры в Малой Азии и принимал участие в осуждении одной из ересей. Когда святой возвращался из Константинополя, то подвергся нападению разбойников. Это были еретики, которые изранили его мечами и бросили в болото. Убийцы скрыли тело в пещере, где его нашел крестьянин. Опознав тело епископа, он сообщил о преступлении в Гангры. Мощи Ипатия прославились чудотворной силой. Таким образом, потомок человека, которого звали Ипатка, со временем получил фамилию Ипаткин. Представители фамилии Ипаткин упоминаются в некоторых Памятных книгах. Так, например, в Книгу памяти Московской области внесен рыболов Ипаткин Агей Васильевич, родившийся в 1888 г. в селе Глядино Комаричского района Орловской области. В Книге памяти Московской области упоминается рабочий Ипаткин Василий Иванович (р. 1901) из деревни Гремячка Скопинского района Московской области. В Книге памяти Краснодарского края записана Ипаткина Ольга Селиверстовна (р. 1893), проживавшая на станице Ильинская. Безусловно, фамилия Ипаткин представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Ипаткин можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.