Имя Ипатий переводится с греческого как «высокий». Одним из покровителей этого имени считается священномученик Ипатий. Он был епископом Гангры в Малой Азии и принимал участие в осуждении одной из ересей. Когда святой возвращался из Константинополя, то подвергся нападению разбойников. Это были еретики, которые изранили его мечами и бросили в болото. Убийцы скрыли тело в пещере, где его нашел крестьянин. Опознав тело епископа, он сообщил о преступлении в Гангры. Мощи Ипатия прославились чудотворной силой. Скорее всего, основатель рода Ипатий был человеком из знатного сословия.