Фамилия Ипатков — одна из тех, что хранит в себе имя предка, и разобраться в её происхождении проще, чем кажется. В основе лежит каноническое мужское имя Ипатий (в просторечии Ипат). Это имя греческого происхождения, означающее «высший», «консул»; в святцах оно связано со священномучеником Ипатием Гангрским, почитаемым на Руси. Фамилия Ипатков образована по самой распространённой модели: к основе Ипат- добавился суффикс -к-, который в данном случае не уменьшительный, а указывает на принадлежность. Получается: Ипатко — это сын или потомок Ипата. А суффикс -ов уже окончательно оформил фамилию по типу «чей?» — Ипатков, то есть «сын Ипатко».

Что интересно — именно суффикс -к- в основе. В русских фамилиях на -ков/-ев он встречается часто, но обычно в разговорных формах имён: Петр — Петька — Петьков, Иван — Ванька — Ваньков. Ипатий — имя редкое, а его просторечная форма Ипатко — ещё реже. Это говорит о том, что фамилия возникла в среде, где имя Ипатий было в ходу, но звучало по-народному, без церковной строгости. Вероятнее всего, предок носителя фамилии Ипатков был простым человеком — крестьянином или ремесленником, которого в быту звали Ипатко.

Географически фамилия тяготеет к южным и центральным областям России, а также к Украине. Встречается она нечасто, что неудивительно: редкое имя дало редкую фамилию. В XIX веке Ипатковы могли жить в Курской, Воронежской, Харьковской губерниях — там, где имя Ипатий ещё помнили по местным святым. Никаких дворянских корней у этой фамилии нет: она чисто крестьянская, образованная от личного имени без привязки к ремеслу или прозвищу.

Сравните с однокоренными: Ипатов — самая распространённая форма, Ипатьев — от полной церковной формы, Ипатцев — от отчества с суффиксом -цев. Ипатков стоит особняком: он сохранил ту самую уменьшительно-притяжательную форму, которая в быту была естественной, а в документах закрепилась случайно. Если вы носите эту фамилию, ваш предок почти наверняка был Ипатко — не Ипат и не Ипатий, а именно Ипатко, человек с живым, неказённым именем.