Фамилия Искосков — редкий случай, когда прозвище образовано от наречия. В основе лежит слово «искосок» — так в русских говорах называли косой взгляд, недоверчивый или насмешливый прищур. Человек, получивший прозвище Искосок, скорее всего, обладал характерной манерой смотреть: либо из-за природного косоглазия, либо из-за привычки щуриться, оглядываться с подозрением.

Модель образования проста: к основе «искосок» добавили патронимический суффикс -ов. Фамилия означает «сын Искока» или «потомок того, кого прозвали Искосок». Суффикс -ов типичен для центральных и северных регионов России, поэтому географически фамилия тяготеет к ярославским, костромским и вологодским землям.

Интересно, что наречие «искосок» в живой речи почти исчезло, но закрепилось в фамилии. В ономастических словарях фамилия не упоминается — она действительно редкая. По данным открытых источников, носителей Искосковых насчитывается не более нескольких сотен, и основная часть живёт в Вологодской и Архангельской областях.

С точки зрения словообразования фамилия стоит в одном ряду с Искосовым, Искосовским, но отличается от них именно сохранением корня «кос» без редукции. Ударение в фамилии падает на второй слог: Ис-ко́сков. Если ваш предок носил это прозвище, он, вероятно, был крестьянином или ремесленником из северных губерний — и его характерная черта, пусть и нелестная, запомнилась соседям настолько, что стала родовым именем.